Chả mỡ nướng

CHẢ MỠ NƯỚNG

Chả Mỡ Nướng là loại chả giống như chả mỡ chiên nhưng thay bằng công đoạn cuối là chiên chín thì sẽ là nướng chín tạo mùi đặc chưng và giảm dầu trên miến chả, ngon hơn và thơm hơn.

Đặc điểm của chả mỡ nướng:

Là loại chả được làm theo những phương pháp cổ truyền về làm giò chả và thêm những nét ẩm thực hiện đại vào món ăn tạo ra món chả mỡ nướng rất ngon, Chả mỡ không giống như giò là chỉ có thịt nạc nhiều nên bị khô, chả này có thêm những hạt mỡ nhỏ li ti giòn giòn, dẻo dẻo ăn cực ngon, chất thịt làm miếng chả thơm, chắc nịch chứ không kiểu khô bã nhạt nhẽo hoặc sực mùi mắm như ngoài chợ.

Quy Cách Đóng Gói

– Đóng Gói : 500 gram/ Gói

– Hút Chân Không: Có

– Bảo Quản: Đông Lạnh

Thành phần làm chả mỡ nướng

• Thịt Lợn Nạc ( heo) 95%
• Thịt ba chỉ lợn : 5%
• Gia vị : mắm, bột nêm, bột ngọt, bột canh.

Cách làm chả mỡ nướng.

• Chả mỡ nướng cần chuẩn bị nguyên liệu để làm, thịt heo loại nạc 95%, thịt mỡ Lợn bỏ bì, 5%, đầu tiên chúng ta cần xay thịt nạc nhuyễn, đủ mịn như khi làm giò lợn, tiếp theo Thịt mỡ lợn chúng ta thái sơ sau đó cho vào máy xay nhanh, làm sao cho mỡ lợn còn lại kích thước nhỏ bằng hạt gạo, rồi trộn vào với thịt nạc heo đã xay nhuyễn, tiếp theo cho gia vị sao vừa đủ, không mặn quá mà nên cho vừa đủ nhạt cần thiết. Khi làm quen thì đã có tỉ lệ tính theo Đầu Kg và không sợ mặn hoặc nhạt quá. Khi trộn đều tất cả hỗn hợp đó chúng ta tiến hành nặn viên chả sao cho có trọng lượng 0,5kg cho 1 viên rồi cho lên phên nướng chín hoặc chiên bằng dầu cho tới khi chín vàng là được.

 

———————————————————————————————————————————————————————–

CƠ SỞ SẢN XUẤT GIÒ CHẢ ƯỚC LỄ – GIÒ CHẢ SONG TRÂN.

Chuyên sản xuất và kinh doanh sỉ, lẻ các mặt hàng:

GIÒ LỤA, GIÒ BÒ, GIÒ TAI NẤM HƯƠNG, GIÒ THANH NHỎ, GIÒ XÀO, GIÒ GÀ NẤM HƯƠNG, CHẢ QUẾ, CHẢ MỠ, CHẢ NẠC, CHẢ BÒ, CHẢ CỐM, CHẢ CỐM NHÂN PHÔ MAI, CHẢ CÁ RÔ, CHẢ MỰC, CHẢ CUA, CHẢ SỤN NON, CHẢ ỐC, CHẢ BÌ, CHẢ TÔM BỀ BỀ, CHÂN GIÒ HUN KHÓI, CHẢ GÀ NẤM, XÚC XÍCH MỘC, XÚC XÍCH CỐM NON, XÚC XÍCH GÀ NẤM HƯƠNG, DỒI SỤN …