Xúc xích cốm non

XÚC XÍCH CỐM NON

Xúc xích cốm là sự kết hợp hài hòa giữa hai nền văn hóa ẩm thực, đó là sự tinh tế, tao nhã về ẩm thực của người á đông (quan niệm ẩm thực thẩm mỹ) với sự thực dụng và đơn giản của món ăn phương tây (quan niệm ẩm thực lý tính). Chính vì vậy Xúc xích cốm không còn là một món ăn nhanh đơn thuần như mọi người từng biết mà nó còn toát lên nét đẹp văn hóa riêng vô cùng độc đáo của người á đông nói chung và của Hà Nội nói riêng.

Hướng dẫn bảo quản

Xúc xích cốm mua về thường được sử dụng ngay, nếu không dùng hết trong ngày quý khách có thể bảo quản trong ngăn mát thời gian khoảng 2 ngày.

Trong trường hợp muốn sử dụng lâu dài Xúc xích nên được được đóng gói và hút chân không và bảo quản trong ngăn đá, thời gian bảo quản tối đa 2 tháng.

 

Xúc xích đặc sản

Hướng dẫn cách làm Xúc xích cốm

Nguyên liệu:

 

Nguyên liệu

• 300gr thị bò loại có mỡ, 200gr thịt heo bỏ bì
• 3 tép tỏi, 2 gốc rau mùi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá; 1/2 muỗng cà phê hạt mùi; 1 muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 đoạn Lòng heo.
• 150gr đến 200gr cốm tươi

Cách làm Xúc xích cốm:

1. Lòng heo rửa sạch với nước muối và dấm chua, vuốt kỹ sao cho lòng heo chỉ còn phần dai bên ngoài
2. Rau mùi, hành lá, hạt tiêu, hạt mùi giã nhỏ
3. Thit bò, thịt heo xay nhuyễn
4. Cho cốm tươi và những nguyên liệu trên vào thau trộn đều
5. Nhồi hỗn hợp cốm tươi, thịt và gia vị đã được chộn đều vào lòng heo
6. Đưa xúc xích cốm vào lò vi sóng để ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 40 đến 50 phút cho chín đều.( hoặc có thể nướng sơ qua rồi cho ra chảo chiên ).

 

Xúc xích cốm có hàm lượng dinh dưỡng cao

Chúc các bạn thành công!!!

 

———————————————————————————————————————————————————————–

CƠ SỞ SẢN XUẤT GIÒ CHẢ ƯỚC LỄ – GIÒ CHẢ SONG TRÂN.

Chuyên sản xuất và kinh doanh sỉ, lẻ các mặt hàng:

GIÒ LỤA, GIÒ BÒ, GIÒ TAI NẤM HƯƠNG, GIÒ THANH NHỎ, GIÒ XÀO, GIÒ GÀ NẤM HƯƠNG, CHẢ QUẾ, CHẢ MỠ, CHẢ NẠC, CHẢ BÒ, CHẢ CỐM, CHẢ CỐM NHÂN PHÔ MAI, CHẢ CÁ RÔ, CHẢ MỰC, CHẢ CUA, CHẢ SỤN NON, CHẢ ỐC, CHẢ BÌ, CHẢ TÔM BỀ BỀ, CHÂN GIÒ HUN KHÓI, CHẢ GÀ NẤM, XÚC XÍCH MỘC, XÚC XÍCH CỐM NON, XÚC XÍCH GÀ NẤM HƯƠNG, DỒI SỤN …